6/7（水）生放送ゲスト！鶏割烹「164 3上ル」・望月真弓さん

2023年6月7日（水）つながるさいたま番組内

　　　　（13時30分～約10分間のご出演）

鶏割烹１６４ 3上ル・マネージャー望月真弓さん

この度、ミシュラン獲得店など数多くの飲食店開発で活躍する塩谷茂樹氏に
店舗の構想やメニュー構成などのプロデュースを依頼し、新業態として、
厳選素材に趣向を凝らした料理を楽しむ鶏割烹『１６４ 3上ル』を5/２に
オープンしました。浦和駅西口より徒歩4分の場所で、周辺には飲食店や
スーパーが数多く軒を連ね、人通りの多いエリアの中央に店を構えました。
コンセプトは、都心に向かわずとも浦和で非日常を感じ、至福の鶏割烹が
堪能できる”人にすすめたくなる店”。新型コロナウイルスが５類に移行し、
外食シーンの変化も見込まれる今、30代～４０代のお客様をコアターゲット
に独自の世界観を構築し、「浦和に164３上ルあり」と言われるような店舗
を目指します。

◆厳選したトップクラスの素材に趣向を凝らした料理が楽しめる当店の
メニューはコースのみで、味・香り・ライブ感とともに楽しむ料理を提供
しています。ドリンクは鶏料理に合うワインを４０種類、日本酒や自家製
ドリンクなど多くのお客様にお楽しみいただけるメニュー。一番人気は
164 3上ルのポトフ。新鮮野菜とフォアグラを贅沢に上品に仕上げたポト
フ。最後の一滴までお楽しみいただけます。
これからもお客様に幸せな食事のひと時を提供するため、食材選びから
調理、接客に至るまで妥協のないおもてなしに向けて、精進し、地域の
皆様に愛されるお店作りを目指していきます。